Rape a la bilbaína 

 

Ingredientes

  • Rape
  • Cebolla
  • Patata
  • Ajo
  • Pimienta blanca
  • Vino blanco
  • Vinagre
  • Perejil

Preparación

  1. Con el horno previamente calentado poner patata y cebolla cortada panadera, un poquito de sal, pimienta blanca y vino blanco hasta verlo pochado
  2. Asar el rape.
  3. En una sartén sofreír ajo laminado y cuando este dorado añadir un poco de vinagre, sal y perejil troceado
  4. Retirar del fuego
  5. Emplatar el rape con las patatas y añadir el sofrito por encima  
  6. Servir

 

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