Rape a la bilbaína 

Ingredientes

• Rape
• Cebolla
• Patata
• Ajo
• Pimienta blanca
• Vino blanco
• Vinagre
• Perejil

Preparación

1. Con el horno previamente calentado poner patata y cebolla cortada panadera, un poquito de sal, pimienta blanca y vino blanco hasta verlo pochado
2. Asar el rape.
3. En una sartén sofreír ajo laminado y cuando este dorado añadir un poco de vinagre, sal y perejil troceado
4. Retirar del fuego
5. Emplatar el rape con las patatas y añadir el sofrito por encima  
6. Servir